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承包食堂的制度:
食品安全:
做到新鲜---达到食品卫生标准,医院饭堂承包,所有食品原材料都采购于正规厂家、进行原料选择。油类采自正规品牌的中储粮调和油;肉类采用正规肉联厂洽购、提供检疫证明;蔬菜采购蔬菜基地,提供检疫证明;大米、调料品来自符合有关标准的单位。
环境卫生
周围环境应打扫干净,阴沟要常疏通,泔水桶加盖,合肥饭堂承包,废物袋扎口;在食堂zui好的食堂管理方法周围早晚打灭蝇药1水,晚上要将食品盖好以防虫咬;食堂餐厅和各操作间地面保持干净,四壁无尘,窗明地净。
食堂承包应该注意哪些事项?
1、容易管理:
对于公司而言,从自己---转为------,本身效益就有了明显的提高。自己---必须样样问题亲力亲为的解决,还不一定达到---的效果。
而------就不一样了,只要把员工反映传达给承包方,由承包方来具体执行实施。在某种---给承包方一些压力,迫使承包方做好其本份工作,达到公司的---目的。
2、提益:
公司饭堂承包后,在承包方的正常运作下,减少了行政部的工作压力,同时也减轻了员工伙食工作之忧,使员工能---投入到工作中,提高生产效益。
承包食堂的制度:
环境卫生
周围环境应打扫干净,阴沟要常疏通,泔水桶加盖,废物袋扎口;在食堂zui好的食堂管理方法周围早晚打灭蝇药1水,晚上要将食品盖好以防虫咬;食堂餐厅和各操作间地面保持干净,四壁无尘,承包饭堂,窗明地净。
承包食堂的注意事项和制度有哪些,厨师人员上岗人员必须持有效食品从业人员---,上岗前必须严格执行卫生消毒程序,上班前应整1容,穿工作服、戴工作帽,做到仪容整洁。
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