高校饭堂承包-新站区饭堂承包-海氏惠杰-营养美味

承包食堂如何做到卫生标准

  首先，是食品卫生方面。食堂承包企业在提供原材料方面一定要---新鲜程度，在清洗的过程中，必须要将内外的污染物清洗干净。一些需要及时保鲜的原材料一定要按照保存要求放到冰箱或储藏室里。另外，原料的取用都要按照规则来，剩菜剩饭都要及时的处理。

 其次，是餐具卫生方面。餐具要清理干净，同时要进行消毒。餐桌也要进行及时的清理和消毒。餐具和餐桌在平时不用的时候，也需要存放整齐，并关闭柜门防止外来污染。

食堂承包的好处

一、 供膳作业稳定：将各种影响供膳不稳定的因素(如：停水、停电、人员转动…等)，新站区饭堂承包，经诊断综合分类后，工厂饭堂承包，制定出标准化作业流程。 透过宣传、训练、让每一位同仁只能依循标准作业，高校饭堂承包，供餐稳定。

二、 研发多样菜色：---菜单研发团队，设计美味---营养的餐食。实施厨师轮调制度，让烹调口味新鲜---。

三、 服务品质一致：借鉴愚巧法开菜作业系统(可有效防止菜单重复、颜色搭配---、错开顾客之禁忌肴等人为疏失。